Houmous à la Betterave

J’aime les plats bien colorés et ainsi j’ai pensé que je ferais du houmous à la betterave pour aller avec mon poulet mariné grillé. C’est l’accompagnement parfait pour un barbecue ou comme une entrée cet été avec des légumes saisonniers.

Ingrédients:

• 1 petite betterave cuite – j’ai utilisé des betteraves de la Coop
• 1 boîte de pois chiches cuits, pour la plupart égouttés
• Jus d’un citron
• Pincée saine et poivre noir
• 1 grosse gousse d’ail
• 1 c. À soupe de tahini
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Coriandre hachée (facultatif)
• Graines de sésame (facultatif)

1. Mettez tous les ingrédients dans un NutriBullet et blitz loin jusqu’à ce que vous obteniez une consistance lisse.
2. Saupoudrer la coriandre et les graines de sésame sur le dessus.