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Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 patates douces moyennes
- ½ oignon blanc haché
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 cuillères à café de Mealwiz Moroccan Spice
- 1 oeuf
- 2-4 cuillères à soupe de farine sans gluten
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 c. poivre noir moulu
- huile d’olive pour la friture
Garnitures:
- Halloumi grillé
- Œuf poché
- Saumon fumé
- Légumes grillés
- Bacon
- tofu grillé
- guacamole
- avocat
instructions
- Laver et éplucher les patates douces, puis les râper avec une râpe à fromage. Placez les patates douces dans un linge et essorer les pommes de terre afin d’enlever l’eau.
- Placer le mélange dans un bol et ajouter l’oignon haché, les épices, l’œuf, le sel, le poivre et ensuite la farine.
- Mélangez bien le tout.
- Formez 4 röstis de taille égale avec le mélange.
- Ajouter 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de noix de coco dans la poêle et chauffer à feu moyen.
- Une fois que l’huile est assez chaude, placez les röstis dans la poêle et faites cuire pendant 3-4 minutes, puis retournez et cuisez encore 2 minutes ou jusqu’à ce que l’extérieur soit bien croustillant et l’intérieur bien cuit.
- Retirez-les de la chaleur.
- Placez les röstis sur une serviette en papier pour absorber toute graisse supplémentaire.
- Amusez-vous en mélangeants vos garnitures!
