Salsas d’Eté

SALSA A LA PAPAYE ET A LA MANGUE

Sert 4 personnes

• 1/2 mangue mûre (pelée et coupée en dés)
• 1/2 Papaye mûre (pelée et coupée en dés)
• 1/2 oignon rouge (coupé en dés)
• 1/2 cuillère à café de piment rouge frais, haché finement
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachées)
• Jus d’un citron vert
• Sel poivre

1. Mélanger tous les ingrédients sur un bol et le laisser au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

A manger avec du : Saumon, poisson blanc, crevettes, légumes grillées

SALSA AUX TOMATES FRAICHES

Sert 4 personnes

• 2-3 tomates moyennes (coupé en dés) ou 20 tomates cerises coupés en quart
• 1 oignon rouge moyen (coupé en dés)
• 1 gousse d’ail écrasée
• 3 cuillères à soupe de coriandre (hachées)
• 1/2 piment rouge frais, finement haché (sans pépins)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel poivre

1. Mélanger tous les ingrédients sur un bol et le laisser au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

A manger avec du: poulet, steak grillé, fajitas, chips de tortilla, légumes grillées

SALSA A LA PASTÈQUE

Sert 4 personnes

• 1/4 d’une pastèque moyenne, coupée en dés
• 1/2 piment rouge frais, graines retirées, hachées finement
• Jus de 1 citron vert
• 1 petit oignon rouge, finement haché
• 1/3 d’un concombre, pelées, retirer les graines et coupées en dés
• 1/2 mangue, pelée et coupée en dés.
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 5 feuilles de basilic, hachées (ou utilisez de la coriandre)
• Sel poivre

1. Mélanger tous les ingrédients sur un bol et le laisser au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

A manger avec du: Poulet, poisson, steak, chips, légumes grillées