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Salade Hivernale

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Ingrédients:

  • 1/2 courge butternut squash moyenne
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 paquet de feuilles d’épinards
  • 4 cuillères à soupe de canneberges
  • Noix de pécan
  • Feta
  • Sel & poivre

Vinaigrette – Balsamique à l’érable

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable Bio
  • ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Poivre noir fraîchement moulu

 

  1. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Enlever la peau de la courge butternut et ensuite couper en cubes.
  2. Arroser la courge avec une cuillère à soupe généreuse d’huile d’olive et une pincée de sel marin. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et dorée, en remuant les cubes à mi-cuisson.
  3. Dans une poêle à feu moyen, faire griller légèrement les noix de pécan pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement plus foncées en couleur.
  4. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la moutarde de Dijon avec une pincée de sel et de poivre.
  5. Laisser refroidir la courge, puis mélanger les épinards, les canneberges, les pécans, la feta émiettée et la courge dans un grand bol.
  6. Ajouter le vinaigrette et mélanger pour enrober légèrement les feuilles. A servir immédiatement.

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Sara Dubler

Sara Dubler

Bienvenue sur mon blog sur l'alimentation et le style de vie. J'espère vous inspirer à travers mes aventures culinaires, mes recettes saines et mes voyages !

A propos de moi
Snacks
Sara Dubler

Honeycomb avec le Thermomix® TM6 Le honeycomb est un produit qui est très nostalgique pour

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J'aime avoir une alimentation saine car c'est un aspect important de ma vie, mais cela ne signifie pas que je n'apprécie pas un dessert chocolaté et fondant, ou un énorme bol de crème glacée. Les recettes ci-dessous sont soit issues de mes propres créations et adaptées à mon goût !