Wraps au Saumon, Paprika & Citron avec mon Délicieux Guacamole

Pour 2-3 personnes

• 2 cuillère à café de paprika fumé (J’ai sélectionné Las Hermanas Sweet Smoked Parika)
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• 300-400g de filet de saumon sans peau
• 200ml de yogourt grec
• 1 cuillère à soupe de pâte de chipotle ou de sauce tabasco
• jus 1 citron vert
• Des tranches d’avocat ou mon Guacamole – cliquez ici pour voir ma recette

A servir avec:

• 1-2 petites tortillas par personne
• 1/2 chou rouge finement haché
• Une poignée de coriandre hachée grossièrement
• Un piment coupé en rondelles
• 1 quartier de citron vert

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius, puis prenez le filet de saumon et frottez le paprika, l’ail, l’oignon, le sel et le jus de citron vert dans la peau du saumon.
2. Placer au four pendant env. 20 minutes.
3. Mélanger le yogourt, la pâte de chipotle ou le tabasco et le jus de citron dans un bol et mettre de côté.
4. Faites le guacamole (veuillez voir la recette)
5. À l’aide de deux fourchettes, émincer le saumon en gros morceaux et en déposer sur une tortilla chaude, ajouter une bonne cuillerée de yogourt et de guacamole, ajoutez de la sauce piquante si vous le souhaitez, un peu coriandre, du chou rouge et finissez avec un peu de jus de citron vert.

Bon appétit ! xx