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Tahini Almond Cookies

I was inspired by The Yoga Kitchen for this recipe, I just adapted it to what I had in the kitchen, which in fairness is just missing a couple of the original ingredients. Feel free to experiment with various types of toppings ! I really enjoy the texture of this cookies plus they do not contain any gluten, lactose and they are refined sugar free.

Ingredients

  • 230g ground almonds
  • 1/2 teaspoon sea salt
  • 85g maple syrup
  • 220g tahini paste
  • raw pistachios, cacao nibs, dark chocolate chips, cranberries to decorate (pick your favourites)

Method

  1. Preheat the oven to 170°C. Line a baking tray with parchment paper.
  2. In a large mixing bowl and add the maple syrup and salt. Mix well !
  3. Add the ground almonds to the wet mixture and mix until it forms a soft dough ball.
  4. Use your hands to roll evenly sized balls and place them on the baking tray, ensuring there is enough space between them all.
  5. With the back of a teaspoon, add a little dip in the middle and sprinkle your chosen toppings on top.
  6. Bake for 10 minutes or until lightly brown round the edges. They should still be a little soft when you remove them from the oven.
  7. Wait for them to cool down before enjoying them!
Sara Dubler

Sara Dubler

Bienvenue sur mon blog sur l'alimentation et le style de vie. J'espère vous inspirer à travers mes aventures culinaires, mes recettes saines et mes voyages !

A propos de moi
Snacks
Sara Dubler

Honeycomb avec le Thermomix® TM6 Le honeycomb est un produit qui est très nostalgique pour

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2 réflexions sur “Tahini Almond Cookies”

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J'aime avoir une alimentation saine car c'est un aspect important de ma vie, mais cela ne signifie pas que je n'apprécie pas un dessert chocolaté et fondant, ou un énorme bol de crème glacée. Les recettes ci-dessous sont soit issues de mes propres créations et adaptées à mon goût !