GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AUX PATATES DOUCES

L’autre jour, en voyant que j’avais une grosse patate douce, j’ai décidé de faire une tentative de gâteau. Après avoir jeté un coup d’oeil à diverses recettes en ligne, j’ai vu qu’il y avait des recettes avec beaucoup trop d’ingrédients. Je voulais faire un gâteau au chocolat simple et délicieux tout en restant un peu sain. Ce gâteau a été approuvé par mes amis CrossFit donc j’espère que vous l’apprécierez aussi !

INGRÉDIENTS

• 1 grosse patate douce (environ 350 g de patates douces grillées)
• 2 œufs
• 100g de farine de riz
• 50 g de fécule de maïs
• 30g de farine d’amandes
• 1 c. à café de levure
• 1 c. à café d’essence de vanille
• 3 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 3 c. à soupe de cacao non sucré en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 poignée de pépites de chocolat noir

Glaçage

• 150g de yaourt grec à 2% de matière grasse
• 3 c. à table de fromage frais Philadelphia balance
• 1-2 c. à soupe de cacao en poudre
• 1 – 2 c. à soupe de sirop d’érable
• Cacao nibs facultatif)

1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, puis placez la patate douce et le rôtir pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
2. Retirer la patate douce du four et mettre la chair dans un bol pour refroidir. Laissez le four allumé.
3. Mélangez la patate douce, la vanille, le miel et les œufs.
4. Ajouter les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, farine d’amande, poudre de cacao, poudre à lever et pépites de chocolat).
5. Mettre le mélange dans un moule et cuire au four pendant 15 minutes.
6. Pendant que le gâteau est au four, mélanger tous les ingrédients du glaçage, à l’exception des pépites de cacao, et réserver.
7. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
8. Une fois refroidi, ajoutez le glaçage sur le dessus et saupoudrez-le de cacao nibs.
9. Bon App !!