Biscuits A La Confiture Bonne Maman (Vegan)

Mes petits biscuits à la confiture sont simples, sans sucre raffiné et contiennent seulement 5 ingrédients principaux. Vous allez vous régaler!
Pour 10 biscuits
Ingrédients

• 60g de farine d’amande
• 80g de farine d’épeautre (ou toute autre farine)
• 7 dattes sukari (j’ai utilisé https://palmyradelights.ch/fr/) ou si vous utilisez des dattes qui sont plus dures, placez-les dans l’eau pendant 30 minutes pour les adoucir
• 50g de beurre non laitier
• 1 cuillère a café de vanille
• 3 cuillères à café de cannelle
• Pincée de sel
• Confitures Bonne Maman (j’ai choisi l’abricot et la framboise)

1. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.
2. Prenez les dattes et placez-les dans un NutriBullet, ou un robot culinaire, et mixer jusqu’à ce que les dattes forment des petits morceaux.
3. Ajouter tous les autres ingrédients dans le NutriBullet et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients forment une pâte.
4. Divisez le mélange en 10 boules de taille égale et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
5. Utilisez votre pouce pour créer une petite cavité au centre de la boule afin d’y déposer la confiture.
6. Prenez vos confitures et mettez 1/2 cuillère à café dans la cavité de chaque biscuit, en s’assurant que le milieu soit bien rempli.
7. Placer les dans le four et cuire pendant 12-14 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.