Une petite “Pearl” à Lausanne

QUELLE BELLE DECOUVERTE ! 

En passant le portillon, j’ai toute de suite été conquise. Belle décoration, magnifique vue (j’adore voir Lausanne sous différents angles) et un très bon accueil. A peine nous étions installées que le service nous a apporté un apéritif de bienvenu composé d’une délicieuse petite mousse aux olives. Nous avons ensuite pu découvrir la carte de mets qui est, par ailleurs, très concise (ce qui me plaît car je suis une personne indécise).

Mon amie a commandé le plat végétarien, le risotto aux asperges, et moi j’ai craqué pour le filet de rascasse. Nous avons fini le repas avec deux desserts : le crumble à l’ananas avec une boule de sorbet framboise et la douceur d’agrumes (une tarte au citron meringuée déconstruit). Tous nos plats étaient magnifiquement présentés, ce que j’apprécie énormément !
Filet de rascasse
Risotto aux asperges
Douceur d’agrumes
Crumble à l’ananas
Nous avons trouvé les plats principaux délicieux (attention : peut-être pas assez pour une grande faim). Quant aux desserts, nous avons toutes les deux préféré la douceur d’agrumes car l’équilibre entre le sucré et l’acidité du citron était parfait. Le crumble était un peu trop doux pour nos papilles.
Un tel repas mérite d’être accompagné d’un vin du pays. Notre choix s’est porté sur une demi bouteille de Savagnin de Nicolas Zuffrey, 2015, Valais, qui était fruité et idéale pour accompagner notre repas.
Je recommande fortement cette brasserie de cuisine chic à toutes personnes! Réservez ici.
Bon app,
Sara xx
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