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Nouri Fine Food – L’art des plats sans gluten<\/h1>\nNouri Fine Food – L’art des plats sans gluten<\/h1>\nJ’ai rencontr\u00e9 Victorina un apr\u00e8s-midi \u00e0 Lausanne apr\u00e8s qu’elle m’ait contact\u00e9 sur Instagram et nous avons beaucoup parl\u00e9 d’aliments sans gluten. Nous sommes tous les deux d\u2019accord sur le fait qu\u2019en Suisse, il n\u2019existe pas beaucoup de repas facilement disponibles dans les supermarch\u00e9s pour les personnes qui sont intol\u00e9rantes au gluten et encore moins qui sont bien pr\u00e9sent\u00e9s et d\u00e9licieux. Welcome, Nouri Fine Food\u2026<\/p>\n
J’ai fini par laisser Victorina, les mains pleines de plats Nouri !! Les plats \u00e9taient exactement comme je les aiment, color\u00e9s, d\u00e9licats et vari\u00e9s dans les saveurs et les textures. J’ai vraiment appr\u00e9ci\u00e9 chaque bouch\u00e9e. J’ai assez parl\u00e9 de ce que je pense et voici un petit interview avec la merveilleuse Victorina et fondatrice de Nouri Fine Food:<\/p>\n
A Hungry Blonde : Victorina, dites-nous comment vous est venue l’id\u00e9e de cr\u00e9er Nouri Fine Food ? <\/strong><\/p>\n Victorina : <\/strong>H\u00e9 bien, je suis une gastronome et j’aime manger de la vraie nourriture, sans culpabiliser. Je traque toujours les nutriments dans mon alimentation, puisque c’est ce qui donne \u00e0 mon corps de l’\u00e9nergie. Je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner \u00e0 la maison, et je ne fais pas confiance aux plats \u00e0 emporter, surtout les plats industriels. Et les restaurants sont plut\u00f4t chers lorsqu’on recherche la qualit\u00e9.<\/p>\n Alors je me suis dit, “Pourquoi ne pas d\u00e9mocratiser la gastronomie haut de gamme ?” Pourquoi ne pas partager avec tout le monde des plats \u00e0 la fois beaux et nutritifs, jouer avec les textures et les couleurs, surprendre vos papilles ? Je voulais creer de plats sans gluten mais aussi pour les personnes intol\u00e9rantes au lactose, je voulais des plats v\u00e9g\u00e9tariens et avec la viande et du poisson. Quelque chose pour tout le monde!<\/p>\n A Hungry Blonde : Comment avez-vous choisi le nom de votre entreprise ? Et quelles sont les valeurs de Nouri Food ?<\/strong> <\/strong><\/p>\n Victorina : <\/strong>Notre nourriture est l\u00e9g\u00e8re et nourrissante. En fran\u00e7ais et en anglais, c’est “Nourrisant” et “Nourishing”. Donc la base du mot, “Nouri”, c’est international et \u00e7a a presque la m\u00eame signification.<\/p>\n La couleur, c’est le fameux ultraviolet de Pantone, “Couleur de l’ann\u00e9e 2018”, l’ann\u00e9e o\u00f9 toutes mes id\u00e9es ont pris vie. Le violet, c’est cr\u00e9atif, et un peu myst\u00e9rieux. Et puis, tr\u00e8s peu de marques l’utilisent. Nouri Fine Food tient \u00e0 une nourriture consciente, afin de faire du repas une exp\u00e9rience.<\/p>\n Nous tenons \u00e0 utiliser uniquement des ingr\u00e9dients frais et de haute qualit\u00e9, locaux, et bio lorsque c’est possible. Pour la plupart, nous les obtenons aupr\u00e8s d’artisans. Pour pr\u00e9senter une nourriture saine et naturelle, nous rempla\u00e7ons le bl\u00e9 g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9 par de nouvelles et d’anciennes graines bio (chia, tapioca, sarrasin, avoine sans gluten, millet, quinoa, teff, farine de pois chiche, amarante) dans un menu saisonnier cr\u00e9atif.<\/p>\n Nous jouons avec les couleurs pour donner un look gastronomique qui suit les derni\u00e8res tendances culinaires. Nous d\u00e9fendons l’\u00e9cologie : nous utilisons d\u00e9j\u00e0 des bo\u00eetes biod\u00e9gradables pour les salades, et nous recherchons activement une solution pour des emballages totalement biod\u00e9gradables.<\/p>\n A Hungry Blonde : Comment avez-vous choisi le nom de votre entreprise ? Et quelles sont les valeurs de Nouri Food ?<\/strong> <\/strong><\/p>\n Victorina :<\/strong> De fa\u00e7on classique : J’ai post\u00e9 une annonce d’emploi, ils ont r\u00e9pondu. Bien s\u00fbr, leur exp\u00e9rience dans le domaine de la gastronomie a \u00e9t\u00e9 un gros avantage pour moi.<\/p>\n A Hungry Blonde : <\/strong>Je pense que nous manquons vraiment d’opportunit\u00e9s de repas savoureux et adapt\u00e9s au travail dans un bureau. J’en ai assez de voir des \u00e9talages de sandwiches partout. Mais pourquoi vous focaliser sur des plats gastronomiques et ne pas simplement proposer des repas de midi ?<\/strong><\/p>\n Victorina : <\/strong>Vous l’avez dit, on manque d’opportunit\u00e9s de repas savoureux. Et ce, m\u00eame pour les repas du soir. Nos produits sont d’ailleurs aussi excellents pour le souper.<\/p>\n En Roumanie, on a un diction : le matin, il faut manger comme un riche, \u00e0 midi comme une personne dans la moyenne, et le soir comme un pauvre. Je ne sais pas si c’est la traduction exacte, mais \u00e7a vous donne une id\u00e9e.<\/p>\n Habituellement, je fais un souper tr\u00e8s l\u00e9ger pour favoriser la digestion. Alors pour moi, le d\u00eener est tr\u00e8s important, il permet de tenir jusqu’\u00e0 la finde la journ\u00e9e.<\/p>\n Pourquoi des plats gastronomiques ? La gastronomie, c’est la qualit\u00e9 : qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients, de la cuisine, et de la pr\u00e9sentation. Je veux d\u00e9mocratiser la gastronomie haut de gamme et d\u00e9velopper une exp\u00e9rience autour de la nourriture. Je veux cr\u00e9er une Gastronomie que l’on peut emporter partout avec soi.<\/p>\n Les repas de midi sont partout : ils vous nourrissent, et c’est tout. Nous voulons cr\u00e9er des histoires et des souvenirs autour de nos plats, pour exciter vos papilles.<\/p>\n A Hungry Blonde : <\/strong>Je pense que nous manquons vraiment d’opportunit\u00e9s de repas savoureux et adapt\u00e9s au travail dans un bureau. J’en ai assez de voir des \u00e9talages de sandwiches partout. Mais pourquoi vous focaliser sur des plats gastronomiques et ne pas simplement proposer des repas de midi ?<\/strong><\/p>\n Victorina :<\/strong> Nous avons de nombreux projets. Mon but est de cr\u00e9er une marque d’aliments exp\u00e9rimentale, une communaut\u00e9 qui partage les m\u00eames valeurs pour la nourriture : partager, cr\u00e9er, se sentir bien.<\/p>\n Nous plannifions d’organiser des \u00e9v\u00e9nements d’exp\u00e9rience, et aussi d’avoir notre propre boutique. Je l’imagine vivante : un lieu o\u00f9 l’on peut recontrer de nouvelles personnes, partager de bons plats, se sentir inspir\u00e9 et apprendre de nouvelles choses (des ateliers culinaires, artistiques et sportifs).<\/p>\n Pour en savoir plus sur Nouri, rendez-vous sur les r\u00e9seaux sociaux: Nouri Fine Food<\/a> ou suivez-les sur Instagram<\/a>.<\/p>\n Vous pouvez \u00e9galement essayer leurs d\u00e9licieux plats au Manor Geneva & Lausanne.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nouri Fine Food – L’art des plats sans gluten J’ai rencontr\u00e9 Victorina un apr\u00e8s-midi \u00e0 Lausanne apr\u00e8s qu’elle m’ait contact\u00e9 sur Instagram et nous avons beaucoup parl\u00e9 d’aliments sans gluten. Nous sommes tous les deux d\u2019accord sur le fait qu\u2019en Suisse, il n\u2019existe pas beaucoup de repas facilement disponibles dans les supermarch\u00e9s pour les personnes …<\/p>\n![\"Nouri](\"https:\/\/ahungryblonde.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IMG_9374-1-1024x683.jpg\")
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