{"id":12494,"date":"2019-06-10T12:36:42","date_gmt":"2019-06-10T10:36:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ahungryblonde.com\/ma-journee-avec-viande-suisse\/"},"modified":"2021-04-07T12:55:39","modified_gmt":"2021-04-07T12:55:39","slug":"ma-journee-avec-viande-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/ma-journee-avec-viande-suisse\/","title":{"rendered":"Une journ\u00e9e avec Viande Suisse"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>En d\u00e9but d&#8217;ann\u00e9e, j&#8217;ai \u00e9t\u00e9 contact\u00e9e par Viande Suisse, qui d\u00e9sirait que je participe en tant que blogueuse culinaire de Suisse romande \u00e0 leur campagne actuelle men\u00e9e avec <\/strong><a href=\"https:\/\/mon-bout-de-suisse.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Mon Bout de Suisse<\/strong><\/a><strong>. La plateforme, Mon Bout de Suisse, soutient et fait la promotion de la viande suisse. Cette ann\u00e9e, ils ont lanc\u00e9 une campagne bas\u00e9e sur le th\u00e8me de la viande de porc, et des graisses animales en g\u00e9n\u00e9ral. En tant que blogueuse culinaire qui appr\u00e9cie une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats et de produits, j&#8217;ai bien \u00e9videmment mes morceaux de viande pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es ! Cependant, j&#8217;ai beaucoup appris sur la viande de porc au cours de ce projet, et c&#8217;\u00e9tait fascinant.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Nous avons parcouru les rues de Lausanne pour d\u00e9couvrir ce que les gens savaient sur la viande de porc et les graisses animales. Nous avons commenc\u00e9 en interviewant de courageux volontaires, et les r\u00e9sultats de notre enqu\u00eate sont \u00e0 la fois tr\u00e8s surprenants et un peu amusants.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube aligncenter wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"ast-oembed-container\" style=\"height: 100%;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Mon bout de Suisse \u2013 micro-trottoir, plaisir | Sara Dubler\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1V9vWeT8EWk?start=3&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les Interviews<\/h2>\n\n\n\n<p>J&#8217;ai pass\u00e9 la journ\u00e9e avec l&#8217;\u00e9quipe de Viande Suisse, \u00e0 interroger les habitants sur leurs connaissances de la viande de porc. Ils devaient r\u00e9pondre \u00e0 des questions vraiment difficiles, comme : Que peut-on trouver comme nutriments dans la viande ? Combien de morceaux de viande de porc diff\u00e9rents pouvez-vous nommer ? Nous leur avons aussi demand\u00e9 les origines et les standards suisses de contr\u00f4le de qualit\u00e9 de la viande.<\/p>\n\n\n\n<p>Honn\u00eatement, si j&#8217;avais d\u00fb r\u00e9pondre, je n&#8217;aurais pas mieux r\u00e9pondu que les personnes interview\u00e9es.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Les interviews r\u00e9alis\u00e9es ce jour-l\u00e0 nous ont laiss\u00e9 penser que la viande de porc n&#8217;\u00e9tait pas la plus consomm\u00e9es en Suisse. Cependant, les chiffres disent le contraire. La viande de porc est en effet la viande la plus consomm\u00e9e en Suisse, plus encore que la volaille ! Vous retrouverez les <a href=\"\/fr\/Users\/sarad\/Downloads\/Der_Fleischmarkt_im_Ueberblick_2018.pdf\/\" class=\"broken_link\">statistiques ici<\/a> ! Et pourtant, selon les Lausannois, la viande de porc ne serait pas \u00eatre leur premier choix.<\/p>\n\n\n\n<p>Personnellement, il y a certains morceaux, comme le bacon et le jambon cru, que je pourrais manger tous les jours. Mais, j&#8217;ai r\u00e9cemment pris la d\u00e9cision de r\u00e9duire ma consommation de viande et de me concentrer sur celle produite localement.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les 3 principales conclusions que nous avons tir\u00e9es avec Viande Suisse :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1.\u00a0Les morceaux de viande de porc pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des gens sont :<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Les c\u00f4tes de porc, le jambon cru, le filet mignon, les travers et le bacon ! J&#8217;aime surtout le <em>pulled pork<\/em>, le bacon, et le r\u00f4ti de porc.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2.\u00a0Les principaux nutriments que l&#8217;ont trouve dans la viande de porc :<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Le porc est une excellente source de vitamines et de min\u00e9raux, notamment la thiamine, le zinc, les vitamines B12 et B6, la niacine, le phosphore, et le fer. Le porc est aussi une tr\u00e8s bonne source de prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9. Elle est donc efficace pour la croissance et le maintien de la masse musculaire. Comme les autres types de viande, elle peut \u00e9galement am\u00e9liorer la fonction musculaire et la performance.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube aligncenter wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"ast-oembed-container\" style=\"height: 100%;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Mon bout de Suisse \u2013 micro-trottoir, alimentation | Sara Dubler\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/K29huvIrMPE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3.\u00a0Les gens se soucient de la qualit\u00e9 et du d\u00e9veloppement durable !<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Les fermiers suisses se soucient de pr\u00e9server l&#8217;environnement : leur production suit les lignes de conduite \u00e9cologiques, et ils contribuent grandement \u00e0 la pr\u00e9servation de notre paysage culturel et de la biodiversit\u00e9. C&#8217;est pour cela que la viande suisse est tout particuli\u00e8rement inscrite dans les valeurs du pays en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Lorsque nous discutions avec les Lausannois, nous avons remarqu\u00e9 \u00e0 quel point il \u00e9tait important pour eux de savoir d&#8217;o\u00f9 provenait leur viande. La plupart d&#8217;entre eux font leurs achats chez un boucher. Nous avons de puissantes lois en mati\u00e8re de protection animale et, au fil des ann\u00e9es, celles-ci sont devenues plus strictes encore sur les l\u00e9gislations de sant\u00e9 animale. Vous trouverez de plus amples informations <a href=\"https:\/\/www.viandesuisse.ch\/pourquoi-la-viande-suisse\/la-legislation-suisse\/la-protection-des-animaux.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ici !<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube aligncenter wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"ast-oembed-container\" style=\"height: 100%;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Mon bout de Suisse \u2013 micro-trottoir, origine | Sara Dubler\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/80kdlw0tYaE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Les gens sont tr\u00e8s critiques quant aux grasses animales.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Les graisses animales sont compos\u00e9es de divers acides gras, qui sont satur\u00e9s, mono\u2011insatur\u00e9s ou polyinsatur\u00e9s. Les acides gras polyinsatur\u00e9s (acides gras n-6 et n-3) sont vitaux, et devraient donc \u00eatre consomm\u00e9s en quantit\u00e9 suffisantes.<\/p>\n\n\n\n<p>La graisse contenue dans la viande de trouve juste au-dessus du muscle, dans la cellule musculaire, et entre le muscle et la cellule. Contrairement aux croyances, le muscle contient tr\u00e8s peu de graisse. La production d&#8217;une viande avec un moindre pourcentage de graisse a \u00e9t\u00e9 rendue possible par les avanc\u00e9es technique d&#8217;\u00e9levage animalier, l&#8217;am\u00e9lioration des standards et le choix d&#8217;une d\u00e9coupe plus fine.<\/p>\n\n\n\n<p>C&#8217;\u00e9tait un projet fascinant, et j&#8217;ai vraiment aim\u00e9 parler face \u00e0 la cam\u00e9ra et discuter avec les Lausannois.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Testez vos connaissances<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n\n<p>Mon Bout de Suisse a lanc\u00e9 un test <strong>TR\u00c8S AMUSANT<\/strong>. Testez vos connaissances, et venez en apprendre d&#8217;avantage sur la viande suisse. Voyons si vous pourrez battre mon score, et peut-\u00eatre remporter d&#8217;incroyables cadeaux<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\" class=\"has-text-color has-background has-large-font-size has-very-light-gray-color has-vivid-green-cyan-background-color\"> &#8211;  <a href=\"http:\/\/-bout-de-suisse.ch\/puzzle\/das-schweine-puzzle-woher-stammt-das-leckere-stueck\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CLIQUEZ ICI <\/a>&#8211;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ma recette de porc \u00e0 l&#8217;asiatique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"853\" src=\"https:\/\/ahungryblonde.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/625868137896307399_IMG_0748-1.jpg\" alt=\"asian pork wrap\" class=\"wp-image-12458\" srcset=\"https:\/\/ahungryblonde.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/625868137896307399_IMG_0748-1.jpg 1280w, https:\/\/ahungryblonde.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/625868137896307399_IMG_0748-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/ahungryblonde.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/625868137896307399_IMG_0748-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/ahungryblonde.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/625868137896307399_IMG_0748-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/ahungryblonde.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/625868137896307399_IMG_0748-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/ahungryblonde.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/625868137896307399_IMG_0748-1-770x513.jpg 770w, https:\/\/ahungryblonde.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/625868137896307399_IMG_0748-1-370x247.jpg 370w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Avec l&#8217;\u00e9t\u00e9 qui approche, nous appr\u00e9cions tous les repas plus l\u00e9gers. Ma recette est inspir\u00e9e des plats tha\u00ef, avec sa viande de porc, ses wraps de laitue et sa sauce satay. C&#8217;est vraiment d\u00e9licieux, et un parfait repas \u00e0 savourer pendant la semaine.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link broken_link\" href=\"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/satay-pork-lettuce-wraps\/recettes-fr\/?lang=fr\">Recette<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En d\u00e9but d&#8217;ann\u00e9e, j&#8217;ai \u00e9t\u00e9 contact\u00e9e par Viande Suisse, qui d\u00e9sirait que je participe en tant que blogueuse culinaire de Suisse romande \u00e0 leur campagne actuelle men\u00e9e avec Mon Bout de Suisse. La plateforme, Mon Bout de Suisse, soutient et fait la promotion de la viande suisse. 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