{"id":12244,"date":"2019-04-12T08:46:15","date_gmt":"2019-04-12T06:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/ahungryblonde.com\/lalimentarium-vevey\/"},"modified":"2021-04-07T12:54:26","modified_gmt":"2021-04-07T12:54:26","slug":"lalimentarium-vevey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/lalimentarium-vevey\/","title":{"rendered":"L\u2019Alimentarium Vevey"},"content":{"rendered":"

Aussi loin que remontent mes souvenirs, je me rappelle l’existence de l’Alimentarium de Vevey. Je me rappelle tr\u00e8s bien y avoir pass\u00e9 de nombreuses courses d’\u00e9cole et des go\u00fbters d’anniversaire, et je me r\u00e9jouissais toujours \u00e0 l’id\u00e9e d’y aller. L’Alimentarium a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9 de fond en comble, et j’ai \u00e9t\u00e9 ravie d’avoir l’occasion de retourner visiter les lieux et prendre part \u00e0 un atelier de cuisine.<\/h2>\n\n\n\n
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L’Alimentarium<\/h2>\n\n\n\n

Depuis d\u00e9j\u00e0 plus de 30 ans, le premier mus\u00e9e au monde traitant du th\u00e8me de l’alimentation nous partage son point de vue global et ind\u00e9pendant de nombreux aspect du r\u00e9gime alimentaire humain. Avec son approche pluridisciplinaire, culturelle, historique, scientifique et nutritionnelle, ainsi que son programme d’activit\u00e9s original et intr\u00e9pide, l’Alimentarium est devenu une r\u00e9f\u00e9rence sur le sujet.<\/p>\n\n\n\n

Le b\u00e2timent regroupait auparavant les bureaux de Nestl\u00e9, en 1921. Ce n’est que le 21 juin 1985 que le mus\u00e9e a officiellement ouvert ses portes. La Salle Nestl\u00e9, au premier \u00e9tage, est la seule pi\u00e8ce dont la splendeur originelle a \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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La Fourchette que vous pouvez voir devant l’entr\u00e9e de l’Alimentarium de Vevey est une statue en acier inoxydable de 8 m\u00e8tres de haut. Con\u00e7ue par le sculpteur neuch\u00e2telois (Suisse) Jean-Pierre Zaugg, elle a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9e dans le lac en f\u00e9vrier 1995 pour comm\u00e9morer le 10\u00e8me<\/sup>anniversaire de l’Alimentarium. Il \u00e9tait initialement pr\u00e9vu de ne la laisser en place qu’une ann\u00e9e, devant le mus\u00e9e. Mais, comme vous pouvez le voir, cette statue est devenue au fil des ann\u00e9es un symbole important de Vevey.<\/p>\n\n\n\n

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Le Mus\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

La visite du mus\u00e9e a \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement revue et digitalis\u00e9e, rendant l’exp\u00e9rience plus int\u00e9ressante pour quiconque entre dans l’Alimentarium.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9dits : Thematis SA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il y a trois th\u00e8mes principaux : le Secteur Aliment, le Secteur Soci\u00e9t\u00e9, et le Secteur Corps. De plus, des expositions temporaires sont pr\u00e9sent\u00e9es pendant plusieurs mois : celle en place actuellement, qui prendra fin le 31 mars, s’intitule \u00ab L’aliment a un visage \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tandis que vous d\u00e9ambulez dans les diff\u00e9rents secteurs, vous d\u00e9couvrirez de nombreux points interactifs, qu’il s’agisse de vid\u00e9os ou de jeux pour aiguiser vos sens. L’interactivit\u00e9 est l’\u00e9l\u00e9ment central de cette sc\u00e9nographie immersive, et chaque secteur propose un grand jeu interactif.<\/p>\n\n\n\n

J’aurais voulu passer plus de temps \u00e0 l’exposition, mais nous avons ensuite \u00e9t\u00e9 amen\u00e9s dans le Jardin de l’Alimentarium, qui est un lieu tr\u00e8s sp\u00e9cial.<\/p>\n\n\n\n

Le Jardin<\/h2>\n\n\n\n
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L’Alimentarium poss\u00e8de un jardin potager, dont les produits sont utilis\u00e9s pour leur Caf\u00e9 & Restaurant ainsi que pour les ateliers de cuisine. Ce paysage toujours changeant \u00e9volue d’une saison \u00e0 l’autre, et c’\u00e9tait absolument fascinant de s’y promener en compagnie du Chef, qui nous a pr\u00e9sent\u00e9 les divers types d’herbes et de l\u00e9gumes qui poussaient dans le jardin. Il faudra que j’y retourne plus tard dans l’ann\u00e9e pour le voir plus vivace et en pleine floraison, puisque durant les mois hivernaux, \u00e9videmment, on y trouve moins de fruits et de l\u00e9gumes. Ce qui m’a le plus frapp\u00e9e, c’\u00e9tait l’actinidier : l’arbre \u00e0 kiwi ! J’adorerais voir des kiwis pousser \u00e0 Vevey.<\/p>\n\n\n\n

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L’Atelier de Cuisine<\/h2>\n\n\n\n
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Les ateliers de cuisine ont lieu chaque samedi de 15h00 \u00e0 18h00, et sont propos\u00e9s en anglais ou en fran\u00e7ais. Le but de ces ateliers est de d\u00e9couvrir et rencontrer les producteurs locaux de Vevey. En compagnie de notre Chef, nous avons visit\u00e9 plusieurs \u00e9tablissements afin d’obtenir des l\u00e9gumes et d’autres aliments. Notre menu se composait d’une soupe de topinambour, de sushi et d’une d\u00e9licieuse compote de poire. 
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En toute honn\u00eatet\u00e9, je n’avais jamais cuisin\u00e9 ni m\u00eame go\u00fbt\u00e9 de topinambour, mais c’\u00e9tait d\u00e9licieux et tr\u00e8s nourrissant. J’ai vraiment appr\u00e9ci\u00e9 le go\u00fbt et la texture de la soupe. <\/p>\n\n\n\n

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Ensuite, nous avons pr\u00e9par\u00e9 des sushi et, honn\u00eatement, c’\u00e9tait ma premi\u00e8re fois ! Je n’avais encore jamais essay\u00e9 d’en pr\u00e9parer moi-m\u00eame, et finalement ce n’\u00e9tait pas si effrayant. Le Chef a vraiment soulign\u00e9 l’importance de la qualit\u00e9 des produits, notamment du riz et du vinaigre, pour obtenir un riz \u00e0 sushi d’un parfum et d’une consistance parfaits. Je crois que mes maki de saumon sont plut\u00f4t r\u00e9ussis !!<\/p>\n\n\n\n

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Je me suis appliqu\u00e9e pour ne pas ab\u00eemer mes ura-maki !<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ensuite, nous avons pr\u00e9par\u00e9 du poulet Teriyaki, mon plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 !! J’ai appris qu’il vaut mieux utiliser des cuisses de poulet, et qu’il est vital d’utiliser des poireaux pour s\u00e9parer les morceaux de poulet sur les brochettes. Cela aide \u00e0 les cuire de fa\u00e7on plus \u00e9gale !<\/p>\n\n\n\n

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Pour terminer l’atelier, nous avons cuisin\u00e9 une compote de poire. Simple, et pourtant efficace ! Nous l’avons assaisonn\u00e9e avec une herbe aromatique bien connue, l’estragon. Cela lui a donn\u00e9 un go\u00fbt inhabituel mais d\u00e9licieux.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e9coupe des poires<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\"Alimentarium
Mmmmmh\u2026 Une compote d\u00e9licieuse !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

J’ai pass\u00e9 un si bon apr\u00e8s-midi \u00e0 l’atelier de cuisine avec Naomi que je vous recommande vivement de r\u00e9server un cours avec un ou deux amis !<\/p>\n\n\n\n

Pour plus d’informations, ou pour vous inscrire \u00e0 un atelier de cuisine \u00e0 l’Alimentarium, rendez-vous sur : https:\/\/www.alimentarium.org\/fr<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aussi loin que remontent mes souvenirs, je me rappelle l’existence de l’Alimentarium de Vevey. Je me rappelle tr\u00e8s bien y avoir pass\u00e9 de nombreuses courses d’\u00e9cole et des go\u00fbters d’anniversaire, et je me r\u00e9jouissais toujours \u00e0 l’id\u00e9e d’y aller. L’Alimentarium a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9 de fond en comble, et j’ai \u00e9t\u00e9 ravie d’avoir l’occasion de …<\/p>\n

L\u2019Alimentarium Vevey<\/span> Lire la suite\u00a0\u00bb<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":12180,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[288,302],"tags":[],"class_list":["post-12244","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-activites-vevey-fr","category-vevey-ou-manger"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12244","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12244"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12244\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28438,"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12244\/revisions\/28438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ahungryblonde.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}