Biscuits au caramel & chocolat

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Mon blog est donc basé sur une alimentation saine, mais nous savons tous que la vie est une question d'équilibre. Ces délicieux biscuits sont un favori de la famille. Ma grand-mère irlandaise les faisait pour nous chaque fois que nous lui rendions visite à Strabane, en Irlande du Nord. Nous avons ensuite obtenu la recette d'elle et chaque fois que nous avons besoin de faire quelque chose de sucrée pour un événement, un anniversaire, nous prenons simplement la recette.

Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins

Pour le biscuit
 125 g beurre à temperature ambiante
 55 g sucre blanc
 180 g farine blanche
Pour le caramel
 300 g lait condensé sucré
 50 g beurre
 3 c-à-s mélasse ou golden syrup
Pour le chocolat
 100 g chocolat au lait ou noir (60%)

Le biscuit
1

1. Chauffez le four à 190C

2. Mettre le beurre, le sucre et la farine dans un bol

3. Personnellement, je le mélange avec mes mains pour créer une texture qui ressemble à des miettes.

4. Mettre le mélange dans une plaque du four en appuyant avec les doigts.

5. La biscuit ne doit pas être trop fin, ni trop épaisse, de préférence environ 2 cm.

6. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient brun doré pâle.

7. Mettre de côté pour refroidir.

Le caramel
2

1. À feu moyen, placer le lait concentré, le beurre et la mélasse dans une casserole.

2. Remuez sans arrêt pour éviter que le mélange colle et brûle. Quand le caramel commence à changer de couleur et à s'épaissir, enlevez la casserole du feu.

3. Vous saurez qu'il est prêt lorsque vous trempez le dos d'une cuillère dans le mélange et laissez une couche.

5. Prenez le plateau de biscuit et ajoutez une couche de caramel.

6. Étalez-le uniformément et laissez-le refroidir

Le chocolat
3

1. Si vous utilisez du chocolat noir, placez-le dans un bol et mettez-le au micro-ondes pendant 1 minutes à la fois jusqu'à ce qu'il ait fondu.

2. Si vous utilisez du chocolat au lait, utilisez le même principe que ci-dessus mais faites-le fondre pendant 30 secondes à la fois au cas où il brûle.

3. Une fois le caramel refroidi, ajoutez le chocolat et étalez-le sur le dessus

4. Placez le plateau au réfrigérateur et attendez que le chocolat durcisse avant de le couper en carrés

Ingrédients

Pour le biscuit
 125 g beurre à temperature ambiante
 55 g sucre blanc
 180 g farine blanche
Pour le caramel
 300 g lait condensé sucré
 50 g beurre
 3 c-à-s mélasse ou golden syrup
Pour le chocolat
 100 g chocolat au lait ou noir (60%)

Instructions

Le biscuit
1

1. Chauffez le four à 190C

2. Mettre le beurre, le sucre et la farine dans un bol

3. Personnellement, je le mélange avec mes mains pour créer une texture qui ressemble à des miettes.

4. Mettre le mélange dans une plaque du four en appuyant avec les doigts.

5. La biscuit ne doit pas être trop fin, ni trop épaisse, de préférence environ 2 cm.

6. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient brun doré pâle.

7. Mettre de côté pour refroidir.

Le caramel
2

1. À feu moyen, placer le lait concentré, le beurre et la mélasse dans une casserole.

2. Remuez sans arrêt pour éviter que le mélange colle et brûle. Quand le caramel commence à changer de couleur et à s'épaissir, enlevez la casserole du feu.

3. Vous saurez qu'il est prêt lorsque vous trempez le dos d'une cuillère dans le mélange et laissez une couche.

5. Prenez le plateau de biscuit et ajoutez une couche de caramel.

6. Étalez-le uniformément et laissez-le refroidir

Le chocolat
3

1. Si vous utilisez du chocolat noir, placez-le dans un bol et mettez-le au micro-ondes pendant 1 minutes à la fois jusqu'à ce qu'il ait fondu.

2. Si vous utilisez du chocolat au lait, utilisez le même principe que ci-dessus mais faites-le fondre pendant 30 secondes à la fois au cas où il brûle.

3. Une fois le caramel refroidi, ajoutez le chocolat et étalez-le sur le dessus

4. Placez le plateau au réfrigérateur et attendez que le chocolat durcisse avant de le couper en carrés

Biscuits au caramel et chocolat
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